秈米<13大豆<12粳稻<14大米<13小麥<12.5油菜籽<9玉米<12.5花生果<10高粱<13花生仁<8谷子<12芝麻<8蠶豆<12棉籽<12注：油料的儲藏高溫度250°，溫度升高時(shí)，安全水分相應降低。三、低溫包括糧食在內的生物的生命活動(dòng)都受到溫度的影響。儲藏中的糧食在合適的溫度范圍內，種子生命活動(dòng)旺盛，害蟲(chóng)和微生物繁殖加快，種子呼吸作用增強，過(guò)高或過(guò)低的溫度對其生命活動(dòng)都是不利的，甚至可以導致它們的亡。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

糧食儲藏害蟲(chóng)的來(lái)源途徑一是糧食收獲時(shí)就了害蟲(chóng)。有些害蟲(chóng)將蟲(chóng)卵產(chǎn)在還未收獲的水稻、小麥、玉米、豆類(lèi)等農作物的穗上，孵化出來(lái)的幼蟲(chóng)隨即鉆進(jìn)糧粒內部取食生活、生長(cháng)、發(fā)育，并隨著(zhù)收獲的糧食進(jìn)入倉內。在入倉前的曝曬中，絕大部分害蟲(chóng)已被曬死，只有少數幸存的個(gè)體，在儲藏1～2個(gè)月內不易被發(fā)現，經(jīng)過(guò)子子孫孫地繁殖，糧食中害蟲(chóng)的數量便會(huì )不斷增加。

在相對濕度為70%以下，大豆的吸濕性弱于玉米和小麥，但在相對濕度為90%時(shí)，大豆的平衡水分則大于玉米和小麥，因此，儲藏大豆要特別做好防潮工作。易走油、赤變。大豆水分超過(guò)13%以上時(shí)，隨著(zhù)溫度的升高，首先豆粒發(fā)軟，然后在兩子葉靠胚部位的色澤變紅，俗稱(chēng)“紅眼”，以后豆粒內部紅色加深并逐漸擴大，俗稱(chēng)“赤變”，嚴重時(shí)，子葉蠟狀透明，有浸油脫皮現象。